Открытый кирпич: 4 ресторана-рассказчика, которые вы должны посетить

Что бы вы хотели узнать?

1. Higher Ground — от электростанции до эклектичного ресторана
2. Общественная комната
3. Dirty Bones – маленький Бруклин в самом сердце Лондона
4. Тайна – склад превращается в кафе-мороженое.

Эмоции не существуют только в высказывании или сиюминутном жесте — эмоции присутствуют везде и идут рука об руку с вдохновением. Именно это тепло приводит нас в состояние благополучия, пусть даже на несколько мгновений. Мы хотим еще раз донести тот факт, что эту эмоцию можно найти даже там, где вы пьете утренний кофе или наслаждаетесь сытным обедом. И отсюда оставался всего лишь один шаг к путешествию в сказочные места, которые впечатляют не только своим дизайном или камнем, использованным в качестве барной стойки, но и своим истоком и первым краеугольным камнем.

Мы начали с простого материала, который использовался на протяжении тысяч лет, поскольку общество все еще находилось на примитивной стадии, а именно с традиционного кирпича , сделанного из глины и высушенного на солнце, и попытались найти то место, которое он занимает сейчас, в модернизированном обществе. Оформление пространства HoReCa таким образом, чтобы оно что-то говорило и передавало эмоции, приблизит потребителя к этому месту. На подсознательном уровне каждый используемый декоративный материал или предмет будет влиять на состояние человека, на то, как он чувствует и воспринимает пространство. Поэтому внимание, уделяемое дизайну пространства, будет прямо пропорционально чувствам человека по отношению к конкретному ресторану или бару.

1. Higher Ground — от электростанции до эклектичного ресторана

История Higher Ground началась на электростанции, которая впоследствии стала эксклюзивным местом отдыха. Бывшая электростанция была переосмыслена и спроектирована таким образом, чтобы создать 6 новых соединенных уровней, которые охватывают периметр здания, образуя ряд уединенных платформ. Особую историю этому месту придает тот факт, что команда архитекторов DesignOffice сохранила оригинальный кирпич, не вмешиваясь в материал и даже не отделывая поверхности. Изменения, внесенные в проект, создают баланс, а также снимают напряжение между существующими кирпичными и бетонными формами.

Для соединения двух уровней архитекторы использовали для лестницы насыщенный темно-синий цвет, который подчеркивает геометрическую форму бетонных колонн, поддерживающих все пространство. Цвет бетонных и кирпичных стен, оставшихся от старого строения, требовал яркого, но в то же время индустриального цветового акцента.

Для этого были выбраны предметы мебели в оливково-зеленых, пастельно-розовых и темно-синих тонах, которые в то же время предлагают широкий выбор вариантов для тех, кто проводит там время. Столы и барная стойка были изготовлены из массива дерева и камня, чтобы визуально сбалансировать пространство. Внутренний дизайн с использованием кирпича старого строения, а также зеленые акценты растений, несомненно, являются плюсом для этого пространства. Это элементы, которые создают историю места.

2. Общественная комната

Город Монтеррей хорошо известен как родина крупных корпораций. Эти компании играют важную роль в поддержке города и сообщества, а также в личностном развитии своих сотрудников, поэтому корпорации тщательно следят за качеством их жизни. В результате в 1918 году они основали Общество Куаутемок и Фамоса , которое занимается созданием мест отдыха, спорта и развлечений для сотрудников этих предприятий, а также их семей.

С целью вернуть к жизни пространства, которые когда-то использовались обществом, особенно теми, кто работал в корпорациях, был создан Salón Sociedad — место, призванное создать живое и теплое пространство, напоминающее о наследии обществ-основателей. Поэтому каждый элемент, предлагаемый командой OTRA Arquitectura, точно соответствует времени и окружающей среде. Прежде всего, длинные, неразделенные столы были выбраны именно для того, чтобы создать более дружеские отношения между сотрудниками. Чтобы воссоздать атмосферу тех лет, был выбран деревенский стиль с современным акцентом. Для обеспечения естественного освещения использовались стеклянные панели как на входе, так и вдоль стен помещения.

Центральным элементом является кирпич, из которого построены арки, разделяющие план этажа. Внутренний дизайн с использованием традиционного кирпича также привносит богемную атмосферу, стабильность и безопасность. Доверие – то, что необходимо сотрудникам для оптимальной работы. Старинные деревянные стулья, используемые в гостиной, являются версиями стула Malinche, произведенного в Монтеррее мебельной компанией Muebles Malinche. Для пола они выбрали плитку с геометрическими фигурами в черно-белых тонах, которая создает впечатление местного ресторана и уюта. Интимную атмосферу создают используемые источники света — лампы накаливания и шарообразные настенные светильники, которые также дают нежное, мягкое свечение, идеально подходящее для создания уютной обстановки. Несмотря на то, что интерьер был оформлен в темных тонах, выбранные элементы и история, на которой построен зал, делают этот ресторан теплым и гостеприимным местом для местных корпоративных клиентов.

3. Dirty Bones – маленький Бруклин в самом сердце Лондона

Можно сказать, что это рок-группа, но это лондонский ресторан, вдохновленный атмосферой 70-х годов в Бруклине. Пространство характеризуется сочетанием необработанных промышленных материалов с роскошными материалами, такими как бархат, а также эклектичными произведениями искусства. Главной целью было создать пространство, где люди чувствовали бы себя комфортно, чтобы у них возникло ощущение, что они находятся не в общественном месте, а на чьей-то домашней вечеринке. А основным источником стали пространства художников 70-х годов в Бруклине.

Помещение может вместить до 60 посадочных мест, но они спроектированы так, чтобы создать разнообразие с немного отличающимися характеристиками. Достопримечательностью и общей чертой этих пространств стала открытая кирпичная стена. Перед баром были установлены стулья, обитые зеленой кожей. Другие детали, которые делают это пространство уникальным: библиотека, которая на самом деле является фасадом туалетов, черная занавеска, закрывающая всю стену, растения и работы лондонского художника Дэнни Огастина, которые полностью отражают музыкальную культуру ресторана Dirty Bones — хип-хоп, веселье, старую школу. Если рассматривать пространство как целостную картину, то центральным элементом является кирпичная стена, а остальные элементы, составляющие Dirty Bones, — это детали.

4. Тайна – склад превращается в кафе-мороженое.

Побеленные кирпичные стены и оцинкованные стальные поверхности ожили на старом складе в Ванкувере и превратились в кафе-мороженое ручной работы. Mister расположен в районе Йельтаун, в помещении, которое когда-то было погрузочной площадкой склада, построенного в 1912 году. Команда дизайнеров Scott & Scott Architects решила сохранить историю здания, а именно кирпичные стены, используя при этом материалы, подходящие для места, где изготавливают домашнее мороженое с использованием жидкого азота. Рабочий остров был изготовлен из стальных листов и оцинкован для защиты от коррозии. Сталь была выбрана именно для того, чтобы подчеркнуть идею холода.

Столешница рабочего острова изготовлена из талькового камня — материала, который в настоящее время используется для приготовления пищи или в оформлении помещений HoReCa, — добываемого в карьере в Квебеке. Когда-то стеатит использовался в лабораториях, а его устойчивость к тепловому удару делала его идеальным материалом, выдерживающим температуру -196 градусов по Цельсию, вызванную азотом. И в этом проекте кирпич — это то, что сохраняет историю места и переносит ее в другое пространство.

В дизайне интерьера с использованием открытого кирпича наблюдается все большая популярность, поскольку он возвращает к жизни определенный стиль и подчеркивает историю места. Открытый кирпич в интерьере придаетбезопасности и стабильности пространства, а также впишется в любой выбранный стиль. Идеально подходит для заведений типа HoReCa, таких как рестораны, бары или бистро, поскольку предлагает интимную атмосферу и знакомые ощущения, которые с самого начала приближают нас к волнующим моментам. В конечном итоге пространство может остаться просто пространством, а может стать особым местом, где каждый может найти себя. Именно здесь в игру вступают планировка и дизайн пространства, отражающие его историю.