Места и секретные ингредиенты, которые нас вдохновляют

Поскольку мы вкладываем душу во все, что делаем, нас сразу же очаровывают люди, которые используют любовь в качестве своего главного ингредиента и постоянно показывают нам, что это возможно. Наше внимание было приковано к гордому уроженцу Марамуреша, который отдался в руки судьбы и послушно следовал своему пути. Он вышел в мир, отдохнул и в итоге обрел удовлетворение — от горшка с фасолью своей матери до ресторанов Франции.

Николай Танд, поскольку речь идет именно о нем, — известный шеф-повар из Румынии, который поражает своей простотой, но также и сложностью историй, которые он создает с помощью своих блюд. Он родился в деревне Розавля, Марамуреш, и в возрасте 20 лет взял свою жизнь в собственные руки, странствуя по миру в поисках судьбы. Сначала в Англии он две недели жил американской мечтой, немного в прекрасной Италии и позволил Франции окончательно и бесповоротно покорить себя. В последнем он развивался, начинал с самых низов и рос, пока не стал тем, кем он является сегодня: шеф-поваром, который любит людей и их истории.

Для нас это человек, который вдохновляет окружающих и чье творчество возведено в ранг искусства.

Возможно, он более известен благодаря своему ресторану — La Cantine de Nicolai, французскому ресторану высокой кухни, который он открыл не во Франции, а у себя на родине, в Румынии, в 2009 году. Потому что все дороги ведут домой. Недавно он привлек наше внимание еще одним интимным, личным местом, пространство и меню которого в большей степени навеяны его детством, в деревне Марамуреш. Он называется « Николай », и это место, где вы заказываете еду для офиса, по дороге домой или когда вы пригласили друзей и у вас нет времени готовить для них самим. Блюда хранят вкусы детства и заключают в своих ароматах воспоминания, которые так дороги и сладки. Так же, как рис с молоком и джемом или пончики, которые вы найдете в меню. Он хотел, чтобы это место вдохновляло и отправляло всех в то место, куда мы боимся ходить: в детство.

Помимо детских закусок и любви — секретного ингредиента, мы влюбились в это место через призму камня. Уютное пространство, где дерево и натуральный камень создают уютный дом, а точнее, стол, за которым можно наслаждаться вкусами детства. Камень, использованный в «Николае», — это белый мрамор , который использовался в сочетании с деревом. Для нас мрамор — это выражение красоты, где каждая прожилка — метафора. Классический материал, который можно использовать в любом стиле, но который придаст ему изысканный акцент. Мы хвалим инициативу и радуемся, когда находим место, где камень оживает, как и детство.

Все тенденции ведут к...натуральным материалам. Возвращение к истокам.

Мы рады видеть, как развиваются события в Румынии, и как камень начинает занимать все более важное место в пространствах HoReCa. Помимо преимуществ, которые предлагает этот материал, мы говорим об элегантности, которую не может обеспечить ни один другой материал. Натуральный камень способен превратить любое помещение — будь то ресторан, бистро или простое кафе — в место, которое будет радовать ваши чувства. Помимо прочности и долговечности камня, еще одним качеством, добавляющим ценности помещению, является его натуральность. Естественность способствует благополучию, а благополучие является обязательным условием для пространства HoReCa. Натуральный камень — универсальный материал с разнообразной гаммой текстур и оттенков, который поможет вам оформить свое пространство максимально креативным способом.

Наряду с камнем можно использовать дерево — как в «Николае» — и акцентировать сырую зелень растений. Помимо вертикальной облицовки или каменных полов, этот материал также может найти свое применение на кухне ресторана. Каменные столешницы славятся своей прочностью и долговечностью, столешницы для приготовления пищи уже используются в нескольких ресторанах Бухареста, а столешницы из сланца используются даже для подачи блюд.

Камень был, есть и останется неисчерпаемым источником вдохновения и безграничных возможностей.

Безусловно, натуральный камень — это материал, который вдохновляет и превращает вас, человека, в генератор вдохновения. Мы рады отметить, что наша любовь к камню вдохновляет и заразительна. Мы рады, когда другие открывают для себя красоту камня и продолжают его историю. Нам очень нравится собираться за прочным столом и наслаждаться воспоминаниями детства с помощью разных органов чувств. Мы радуемся, когда секретным ингредиентом является любовь — любовь к красоте, любовь к людям, любовь к натуральному камню или любовь к кулинарному искусству.

Если вас тоже очаровали люди и места, камни и гастрономия, поделитесь этой историей!