В Chiorpec: идеи для кухни и страсть к камню | #ЕдаРокс

Что бы было, если бы наша страсть к натуральному камню и ваша страсть к дизайну объединились и стали единым целым? Что бы было, если бы ваши идеи и наши материалы были объединены в коллекцию, посвященную любителям кулинарии? Из этих мыслей родился #FoodRocks — конкурс, посвященный дизайну предметов, посуды или кухонных аксессуаров с использованием исключительно натурального камня, что стало вызовом как для нас, так и для творческих людей, которые хотели и хотят привнести дополнительную ценность, с помощью которого мы продолжаем поощрять их не сдерживать свои идеи. Чтобы сдержать обещание нашего бренда #inspirationgenerator , мы хотели показать, что на кухне или в саду наш выставочный зал может стать местом проведения ряда творческих инициатив. Таким образом, мы продолжаем проект #FoodRocks , который стал творческим скачком, начатым самыми креативными шеф-поварами Румынии, посредством онлайн-шоу, в котором мы документируем их путь и их блюда, узнаем, что пробуждает их кулинарное воображение, и развиваем их историю дальше. Первым шеф-поваром, принявшим наш вызов, был Ливиу Кьорпец.

«За столом люди говорят по-разному».

Ливиу Кьорпек — шеф-повар и преподаватель гастрономии, но для своих близких друзей он просто « Кьорпек », а место, где он их тепло встречает, называется « Ла Кьорпек » — прямо у него дома. Он готовил с тех пор, как себя помнит, и его образцом для подражания был отец. Хотя бабушка, как и все остальные, была исключительным кулинаром. Но до того, как он начал разносить еду по тарелкам, он жил в многонациональной компании, а в свободное время готовил для своих друзей просто потому, что ему нравится общаться с людьми за бокалом вина и беседой. Потому что жизнь время от времени подталкивает нас, или, по сути, она почти всегда подает нам знаки, что то, что вы делаете, неправильно и не делает вас счастливыми, и что вам нужно выбрать другой путь. Однажды он почувствовал, что больше не является частью этого корпоративного мира и что ему пора уйти. Хорошо, вы уезжаете, но куда? Что ты делаешь? Единственное решение — заниматься любимым делом, и это очень важно. В конечном счете, то, что вы умеете делать, не зависит от количества ваших дипломов или количества прочитанных книг. Это что-то, что исходит от вас, и вы хотите отдать эту часть себя окружающим. Дело в том, что Ливиу всегда любил готовить — это приносило ему расслабление и умиротворение, тем более, что ему нравится, когда рядом есть люди, для которых можно готовить. Человеческий фактор весьма важен, особенно если учесть, что перед ним нужно поставить хорошую еду, о которой он может забыть в ближайшие 10 минут или запомнить на несколько месяцев. Это зависит от каждого повара.

«Боже мой, неужели мне придется просить у людей деньги за еду, которую я поставлю на стол? Мне стало стыдно».

Он уже знал наверняка две вещи: что ему нравится готовить и что рядом с ним находится много людей. Но как это монетизировать? Вы готовите в нестандартных помещениях, окунаетесь в чужие кухни, играете со вкусами, создаете новые вкусы и заставляете людей улыбаться - " La Chiorpec ". С того момента, как он понял, что он умеет делать и что он может предложить людям, он начал учиться, организовывать себя, чтобы предлагать другим опыт, основанный на том, что он прожил за последние 10–15 лет, и говорить с ними о еде. С той же верой он пришел на кухню PIATRAONLINE, где удивил нас сытной порцией Fish'n Beans. Рецепт, весьма популярный среди англичан, но прямо на наших глазах переосмысленный шеф-поваром Ливиу Кьорпеком. Он заменил классическую треску недооцененной рыбой — сардинами, а хрустящие картофельные чипсы — стручковой фасолью. Запах вареной фасоли на кухне словно перенес нас назад во времени, в детство. Важнее всего тот опыт, которому вы подвергаетесь, и то, какое воздействие ароматы и вкусы оказывают на вас как на человека. На этой тарелке будет вкусная еда, которую вы запомните. А чтобы сделать еду еще вкуснее, ее подавали на натуральном камне — материале, который так же недооценен по своей истинной ценности, как и сардины.

«Ценить еду в соответствии с замыслом ее создателя».

Гастрономия — это искусство, задействующее множество чувств. Недостаточно просто играть со вкусами и ароматами, нужно поставить себя на место повара или шеф-повара в этом блюде. Вам нужно научиться предлагать полноценные впечатления, а не просто дегустационный тур. И тот, кто стоит в конце очереди, тот, кто пробует вашу работу, должен уметь ценить ее, видеть, сколько усилий вложено в каждое блюдо, независимо от того, много его на тарелке или мало. Помимо сервировки, вам нужно понимать, какую работу вы вкладываете и прямо ли пропорционален ли ей вкус.

Ливиу Кьорпек , в дополнение к своему опыту на кухне, также является преподавателем кулинарии в DallesGo , где он обучает людей не только базовым знаниям о кулинарии, но и тому, как распознавать хорошую еду в ресторане и понимать весь процесс, стоящий за ней. Структура курса охватывает международную кухню, но он пытается донести основные правила, применимые к любой кухне любой культуры. На самом деле, это помогает тем, кто приходит на занятия, изменить свою жизнь, если кулинария — это то, чего они хотят. Это идеальный пример для тех, кто мечтает кардинально изменить свою жизнь с помощью кулинарии или просто хочет научиться вкусно готовить для друзей или семьи.

Ливиу Кьорпек вдохновляет нас всеми своими делами, а мы, в свою очередь, стараемся нести это вдохновение дальше. Человек, который начал с простого увлечения и превратил его в бизнес. Здесь у нас есть кое-что общее. Мы тоже начинали с простой страсти к натуральному камню и в итоге создали вокруг PIATRAONLINE # генераторвдохновения для всех тех, кто верит в красивые и креативные проекты. #FoodRocks начинался как простой конкурс, в котором мы хотели увидеть, какие ограничения может наложить натуральный камень на кухню, тем более, что этот материал с древних времен использовался для приготовления пищи и подачи блюд, и сейчас он снова возрождается. Мы поняли, что натуральный камень — это источник вдохновения, и ощущения, которые вы получаете, когда едите блюдо, поданное на камне, совершенно отличаются от ощущений, которые возникают при употреблении любой другой керамической тарелки или деревянной столешницы. У еды и камня больше общего, чем вы думаете. Людям нужны вещи, которые их вдохновляют, дают им другое видение и заставляют их менять свою жизнь, когда у них не хватает смелости сделать это. Если несколько лет назад нас воспринимали только как выставочный зал камня или интернет-магазин, продающий камень, то мы хотим верить, что благодаря нашему видению мы зарекомендовали себя как #генераторвдохновения, где вы можете найти вместе натуральный камень, шеф-поваров и их блюда, а также онлайн-шоу, где вы можете послушать тех, за кем следите.

Итак, ниже вы найдете видео с рецептами, которые, как мы надеемся, понравятся вам или вашим близким, а также поговорим с будущим шеф-поваром и о нем самом. Если вам понравилось, поделитесь вдохновением и станьте частью сообщества людей, которые ценят натуральный камень и хорошую еду!