Дизайн винного погреба - 5 практичных идей для правильного дизайна

Дизайн винного погреба с использованием натурального камня

По мнению специалистов-энологов, погреб — это наземное сооружение, обычно расположенное на винограднике или рядом с ним, позволяющее перерабатывать виноград, готовить вина и хранить их в течение короткого периода времени (максимум до нового урожая). Известен также винный погреб, предназначенный не только для первичного виноделия, но и для выдержки, созревания и розлива вина. Благодаря этим последним функциям погреба, на практике, он стал рассматриваться и признаваться как место для хранения и даже эксплуатации вин, при этом основная часть виноделия оставалась несколько в тени.
В этой статье я попытаюсь порекомендовать несколько идей по обустройству винного погреба как хранилища вина.

фото: fusionstone.ca

Погреб, рассматриваемый как место хранения вин, требует четко определенных условий эксплуатации. Они соответствуют требованиям технологии производства и хранения вина и касаются:

• температура хранения – имеет довольно широкий приемлемый диапазон, но наиболее подходящей температурой считается диапазон 10–12 °C. Колебания температуры также избегаются.

• уровень влажности – допустим в диапазоне 50 – 80%

• размещение бутылок – горизонтально, так, чтобы пробка внутри бутылки всегда была влажной. Если емкости больше, они всегда должны быть полными, чтобы воздух не окислял вино.

• освещение помещения – контролируется, вино чувствительно к свету, поэтому используется определенный тип освещения, в течение как можно меньшего времени. В противном случае вино хранится в темноте.

• мобильность – емкости не сдвигаются со своих мест, как и вино. Следовательно, исключается режим вибрации.
Исходя из этих императивных требований по сохранению свойств вина, дизайнерские идеи, как правило, носят технический характер. Вот некоторые из них:

1. Гидроизоляция подвала, где расположен винный погреб

Для герметизации подвала, где расположен винный погреб, используется профессиональная гибкая гидроизоляция , а также гидроизоляционные комплекты, состоящие из полос и уголков. Герметизация подвала влияет на контроль влажности. Гидроизоляция наносится перед укладкой плитки на пол или стены и также предотвращает образование и развитие плесени. Поддержание температурно-влажностного режима влечет за собой необходимость создания пути доступа, не влияющего на параметры в погребе. Поскольку окна не являются проблемой, поскольку погреб находится в подвале, единственное, что остается, это должным образом утеплить входную дверь и сделать ее так, чтобы не допустить передачи тепла наружу.

2. Укладка плитки на пол во влажных помещениях

Одним из видов облицовки, подходящих для винодельческих предприятий, является облицовка натуральным камнем . Он обладает такими преимуществами, как долговечность и устойчивость к механическим воздействиям, а также выдерживает вес, размещенный на нем (мебель, бочки, полки и т. д.). В то же время натуральный камень имеет особый внешний вид и прост в уходе. Следует также отметить постоянство параметров во времени, а также устойчивость к типичным факторам окружающей среды. Для полов в подвалах во влажных помещениях рекомендуется использовать гранит, сланец, мрамор или травертин (разновидности с пониженным водопоглощением) с полированной отделкой для облегчения ухода (в подвале меньше людей, и снижается риск поскользнуться).
Другие решения для напольного покрытия: керамическая плитка (плитка), пробка и дерево (оба материала натуральные).

3. Облицовка стен натуральным камнем

Как и пол, стены можно облицовывать натуральным камнем, преимущества которого заключаются в долговечности и превосходной эстетике. Натуральный камень практически не портится и не меняет своих свойств. Полная облицовка натуральным камнем обеспечивает помещению наилучшие условия для хранения вина и придает ему стиль погреба. Хорошей альтернативой облицовке стен является керамическая плитка или открытый кирпич . В бетонном подвале стены можно оштукатурить декоративной штукатуркой, и внешний вид будет соответствовать назначению.

фото: eu.app.com

4. Использование дерева и ковров в подвале

Древесина в погребе создает приятную вибрацию и хорошо держится, если нет влаги. В противном случае его необходимо лечить. Ковровое покрытие также может выдерживать условия низкой влажности. Поскольку влажность является важным (и контролируемым) фактором в подвале, не рекомендуется использовать ковровые покрытия и другие текстильные изделия.

5. Мебель в подвале

Мебель в погребе сведена к подставкам для винных емкостей и прилегающей к ним мебели. Их желательно изготавливать из МДФ, который более устойчив к влаге. Если погреб используется также как место продажи вин, то и вся мебель.

PIATRAONLINE, постоянный источник вдохновения, поддерживает проекты дизайна подвалов с использованием натурального камня.
Приходите и откройте для себя павильон и выставочный зал в Бухаресте, по адресу Алея Тейсани 137 А, где вы найдете эффективную облицовку натуральным камнем по конкурентоспособным ценам.